Jordanie - Le pays

Géographie

Située au Moyen-Orient, la Jordanie est frontalière de la Syrie, de l’Arabie saoudite, de la mer Rouge, de la Palestine, d’Israël et de l’Iraq. Sa superficie est de 89’342 km2.
La Jordanie est composée principalement d’un plateau désertique aride à l’Est, et d’une région montagneuse à l’Ouest. La vallée du Grand Rift et le Jourdain séparent la Jordanie d’Israël. Le point culminant du pays est le jabal Umm ad Dami (1854 m), tandis que la mer Morte en est le point le plus bas.

Capitale

AMMAN, capitale de la Jordanie, est une ville fascinante et pleine de contrastes : mélange unique de souffle moderne et de vestiges antiques, idéalement située sur une colline entre le désert et la fertile vallée du Jourdain.

Population

10’458’413 habitants

Langue

L’arabe du Proche-Orient. L’anglais est très répandu.

Culture

La Jordanie est sans nul doute un royaume profondément ancré dans l’histoire et la culture. Dès votre arrivée vous prenez conscience de la richesse de son héritage ; partout subsistent les ruines de civilisations depuis longtemps reléguées dans les livres d’histoire et qui, pourtant, perdurent encore dans la vie de ce royaume surprenant et dans l’âme même de son peuple.

Artisanat

Le mélange culturel arabe et islamique est très présent dans l’artisanat, en particulier pour les décorations utilisées pour la verrerie fait main, les récipients en faïence, les paniers travaillés, le tissage de tapis et la broderie fine. Les artisans produisent également, mais en moindre quantité, des bouteilles de sable décorées, des sculptures taillées minutieusement ainsi que des bijoux en argent uniques.

Religions

La diversité des ethnies et des religions fait la fierté du pays qui garantit le droit à la culture à l’ensemble de ses citoyens. L’esprit de tolérance et d’appréciation est au cœur du climat de stabilité et de paix qui règne en Jordanie. Plus de 92% des Jordaniens sont des musulmans sunnites et environ 6% sont chrétiens.
La majorité des chrétiens appartiennent à l’église grecque orthodoxe, mais il existe également des Grecs catholiques, une petite communauté de catholiques romains, des orthodoxes syriens, des orthodoxes coptes, des orthodoxes arméniens et quelques protestants. La Jordanie compte aussi une petite communauté de chiites et de druzes

Cuisine

Les richesses culinaires jordaniennes, mêlées à l’hospitalité légendaire de la population, créent une atmosphère festive à chaque fois qu’un repas est servi.
Mansaf : agneau cuit dans une sauce au yaourt fermenté et séché, servi avec du riz ou du boulghour.
Saniyat dajaj : poulet cuit avec des pommes de terre, des tomates, des oignons et des épices.
Maglouba : ragoût formé de couches de riz, de légumes et de viande.
Kofta b’tahini : viande épicée et hachée, cuite dans du tahini avec pommes de terre et pignons, servie avec du riz.
Kofta b’bandoora : viande épicée et hachée cuite dans de la sauce tomate, servie avec du riz.
Agnelet farci : agneau rôti, farci avec du riz, des oignons hachés, des noix et des raisins secs.
Hash w nash : plat de kebabs et de shish taouk.
Athan al-shayeb : plat de pâtes (raviolis) farcies de bœuf haché et d’épices.
Zarb : viandes et légumes cuits dans un vaste four enterré (barbecue bédouin).
Galayet bandora : tomates sautées en ragoût avec: ail, huile d’olive, sel et pignons, accompagnées de riz ou pain.
Burghul ahmar : boulghour cuisiné avec de la sauce tomate et servi avec de la volaille.
Burghul bzeit : boulghour cuisiné à l’huile d’olive et servi avec de la volaille.

Sites inscrits au Patrimoine mondial de l’Unesco

Pétra : sans conteste le plus beau site du Proche-Orient avec les pyramides d’Égypte
Qsayr Amra : le plus intéressant des châteaux du désert, ancien pavillon de chasse connu pour ses fresques originales
Umm-er-Rasas : site archéologique sur la route du Roi. Il abrite de magnifiques mosaïques
Wadi Ram : zone protégée en tant que « site mixte naturel et culturel »
Site de Béthanie : près de la mer Morte, lieu « probable » du baptême du Christ par Jean-Baptiste.

Balnéaire

Aqaba : entre mer Rouge et montagnes désertiques, le seul port et l’unique station balnéaire de Jordanie, réputée pour ses spots de plongée.